今月の２３日㈭の午後は休診とさせて頂きます。
ご迷惑をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願いします。
年内の最終診療日は１２月２８日までです。
１２月２９～１月５日まで正月休みとさせて頂きます。
大変ご迷惑をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願いいたします。
１月６日から通常の診療を行いたいと思います。
良いお年をお迎えください(^^)
来年2月24日㈭19:00~21:00に分子整合栄養医学で著名なお二人である池村和歌子先生と伊藤夕里亜さんと私阿部の３名で「子育てへの栄養療法」というタイトルでお話させて頂くことが決まりました！！！
素晴らしいお二方のお話は大変貴重です。
お子さんだけでなく、子育て中のママ、パパ、妊娠ご希望の方、その他の方と老若男女問わず非常に為になるお話が聞けること間違いなしです。
見逃し配信もございますので、ご興味ありましたら下記のURLから是非お申し込みください！
宜しくお願いします(^^)
https://peatix.com/event/3110347
レバーが苦手なお子さんにも好評！鉄分豊富メニュー
レバー入りミートソース
【材料】 2人分
・鶏レバー 100g
・豚ひき肉 100g
・玉ねぎ １/2個
・人参 １/4個
・オリーブ油 適量
☆カットトマト缶 １/2缶
☆水 80ml
☆ケチャップ 大さじ２
・塩 少々 ・胡椒 少々 ・パセリ 少々
【作り方】
①鶏レバーをフードプロセッサーにかけ、玉ねぎ、人参をみじん切りにする
②フライパンにオリーブ油をひき、みじん切りにした玉ねぎ、人参を入れて炒める
③玉ねぎがあめ色になったら、鶏レバーと豚ひき肉を入れて炒める
④☆の材料を入れ、水分が半量になるまでよく煮込む
⑤塩、胡椒で味を整え、お好みでパセリをかければ完成！
【ワンポイント】
今回のメニューはお子様でも食べることができる味付けにしました。大人な味をご希望の方は、水を減らし、代わりに赤ワインを入れたり、刻んだにんにくやナツメグを入れても美味しいです。そのままでも、パスタやドリアにしても美味しいです。ぜひクリスマスのパーティメニューに作ってみてください。
【豆知識】
疲労やだるさがずっと続いている、気付かないうちにアザができている、氷をガリガリ噛む癖があるなど思い当たる症状はありませんか？もしかすると鉄欠乏かもしれません。鉄欠乏と診断されていない方でも、もしかしたら隠れ鉄欠乏かもしれないのです。鉄欠乏は通常の血液検査では見抜くことができません。鉄にはヘモグロビン（機能鉄）とフェリチン（貯蔵鉄）に分けられますが、通常の血液検査では、ヘモグロビンの値しか測らないため、鉄欠乏でないと判断されても、フェリチン値が低い隠れ鉄欠乏の疑いがあります。
女性の鉄欠乏の原因として、月経による出血、ダイエットによる偏食、加工食品の摂取が挙げられます。加工食品に添加物として使用されているリン酸カルシウムは、鉄の吸収を妨げる性質があるため、加工食品やインスタント食品を多く摂ると、効率よく吸収できなくなる恐れがあるので注意が必要です。鉄は貧血予防だけでなく美容のために欠かせないコラーゲンの合成に必要です。
コラーゲンはたんぱく質で形成されていますが、合成の際には鉄とビタミンCが必要なのです。鉄とたんぱく質とビタミンCを意識して摂取してみてください。
アクリアデンタルクリニック 管理栄養士 落合いろは
