今週の１２月２日㈭に行われる顎関節無料セミナーまだ空きがございます。
顎が痛くなくても、顎が鳴ったり、顎がずれていたり、食いしばりがあると言われたり、歯と歯とあいだに虫歯になりやすい方など是非ためになるお話だと思います。
顎関節症のエキスパートである理学療法士の古泉先生から直接お話を聞いたり出来るチャンスはなかなかないですよ！
ご都合がつかなくとも月に２回木曜日にセミナーを行っておりますので是非是非お問い合わせください。
私の顎が動かなかった頃の悪い見本も見れますよ(笑)(^^)
明日15時から親子教室❗
歯並びと栄養と姿勢について実践なども入りながらお話します😃
普通の歯科では話さないことばかり。
私が歯科医師じゃなかったら知りたかっただろうと思うことを話します！
Zoomも対応可能です。
保育士さん等お子さんに関わる方もどうぞ🎵
クリニックまで御連絡お待ちしております✨
実は私ゆびのばアドバイザーの資格があり、ゆびのばソックス販売店の資格もあります。
先日ずっと気になっていた靴選びの方法について学びました。
履いている靴によってパフォーマンスがかわり、それが腰痛やケガ、歯並びに関わることについても学びました。
翌日スタッフのスニーカーの靴紐を結ばせてもらいましたが、それだけでも体幹が少し違ったそうです。
もしご希望の方がございましたら、足指についてもご相談承ります。
来週の２６日１５時から「歯並びと栄養と姿勢の関係性」についてお話いたします。
今回はZOOMも使用する為参加人数制限はございません。
まだまだ参加される方をお待ちしておりますので、ご希望の方はご連絡下さい。
途中退室も可能です。
今月の２６日金曜日に１５時から年内最後の親子教室を開催いたします。
今回も管理栄養士の落合、助産師の西脇と私阿部の３名で「歯並びと栄養と姿勢の関係性」につてお話ししたいと思います。
今回はZOOMも使用する予定ですので遠方の方やなかなかお出かけが難しい方のご参加もお待ちしております！！！
ご希望の方は是非ご連絡下さい。
簡単！作り置きレシピ！
まるでチーズ！！豆腐の白だし漬け
【材料】
・木綿豆腐 １／２丁（２００ｇ）
☆白だし ４０ｃｃ
☆水 １００ｃｃ
【作り方】
①バットなどの上にキッチンペーパーを敷き、豆腐を乗せて包み、上から豆腐が潰れない程度の重しをして冷蔵庫に入れて水切りをする
（１時間ほどの水切り時間だと柔らかいクリームチーズのような仕上がりになります。丸一日かけるとカッテージチーズのように固めの仕上がりになります。水切り時間によって食感が変わりますので、お好みの固さで作ってみて下さい）
②水切りをした豆腐をお好みのサイズにカットする
③密閉できる袋に豆腐を入れ、上から☆の調味液が豆腐に浸るようにして半日冷蔵庫に入れて味を染み込ませる
【豆知識】
豆腐は、木綿豆腐と絹ごし豆腐の２つに分けられます。どのような栄養の違いがあるのでしょうか？
木綿豆腐は、豆乳ににがりなどの凝固剤を加えてある程度固めたものを、木綿の布を敷いた箱型に流し込み、上から重しをします。水分を切りながら固めて作ります。絹ごし豆腐に比べて水分が少ない分、たんぱく質や脂質が多く、カルシウム、ビタミンＥなどが多く含まれています。
一方、絹ごし豆腐は、豆乳を箱型に直接流し込み、そこににがりなどの凝固剤を入れて固めて作ります。豆乳そのものが固められるため、木綿豆腐の豆乳よりも濃厚なものを使います。豆乳をそのまま固めて作るため、水溶性のビタミンＢ１やＢ２、炭水化物が多く含まれています。
スーパーには豆腐の値段が４０円～３００円と値段に差がありますが、どのように違いがあるのでしょうか？豆腐の値段は、使用する原料が国産大豆か輸入大豆かの違いがあります。国産より
輸入品の方が安く作ることができます。
また、凝固剤に何を使うかによっても値段に大きく関係しています。昔ながらの豆腐作りは凝固剤に天然のにがりを使うのが一般的でしたが、現代の安い豆腐に使われているのは、塩化マグネシウムや硫酸カルシウム、グルコン酸などの凝固剤で、天然のにがりよりも安価です。グルコン酸は豆乳が少量でもしっかり固まるので、1丁の豆腐に使う大豆が少量でも作ることができます。
安価な豆腐は良質なたんぱく質が少ないです。価格は高くなりますが、できるだけ国産大豆と天然のにがりで作った豆腐の購入をおすすめします。
今回のレシピは木綿豆腐の簡単作り置きレシピです。冷蔵庫で１週間保存可能です。ぜひ作ってみてください！
アクリアデンタルクリニック 管理栄養士 落合いろは
